Recetas

ACELGAS AL CABRALES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g de de queso cabrales, 50 ml de nata líquida
1 manojo grande de acelgas, 100 g de mantequilla, 4 dientes de ajo, sal, pan frito

Elaboración:

Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fria y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos formando rollos que se picaran finamente. Salar y reservar. En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos. Añadir el queso y la nata. Dejar que se mezclen bien, que el queso se funda y añadir las acelgas. Rehogar durante unos 5 minutos y servir inmediatamente acompañados con triangulos de pan frito.