Recetas

AGUACATES POZODELICIOSOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 aguacates, 150 g de maíz cocido, 80g de tacos de Jamón COCIDO EL POZO, 80 g de queso semicurado, 40 g apio en juliana, zumo de limón,
6 cucharadas soperas de aceite, sal.

Elaboración:

Pelar, lavar y picar la cebolleta y mezclar con el apio. Picar las aceitunas. Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y vaciar con una cuchara (dejar al menos un centímetro de pulpa adherida a la cáscara); picarla y rociarla con el jugo del limón para evitar que se ennegrezca. Mezclar la pulpa retirada del aguacate con el jamón y el resto de los ingredientes)Repartir la mezcla en los aguacates vacíos, colocar el sobrante del relleno en el centro del plato donde vamos a servir y decorar con unos panecitos tostados.