Recetas

AGUACATES RELLENOS DE PAVO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 aguacates grandes, 1 puñado de canónigos, unas de hojas de roble, 120 g de uva negra, 1 lima, 2 pechugas de pavo ahumadas, 120 g de mayonesa, media cucharada de mostaza, sal y pimienta.

Elaboración:

Cortar los aguacates por la mitad a lo largo, quitar la semilla y retirar con cuidado la pulpa. Cortar la pulpa en cubos, sazonar y regar con el zumo de lima. Guardar las medias pieles enteras.

Lavar las hojas de canónigos y las hojas de roble y escurrir. Cortar a lo largo y en mitades las uvas y quitarles las semillas. Picar la pechuga de pavo en cubos.

Colocar una base de canónigos y hojas de roble en la piel del aguacate de manera que sobresalga por los bordes.

Mezclar todos los demás ingredientes y rellenar las mitades del aguacate. Enfriar unos 20 minutos en la nevera y servir . ¡delicioso!