Recetas

AGUJA DE CERDO EN SU JUGO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 kg de aguja de cerdo deshuesada, 2 ó 3 dientes de ajo, 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de agua, 1 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de maicena

Elaboración:

Salpimentar el trozo de carne y dorarlo a fuego fuerte en la olla exprés junto con los dientes de ajo. Añadir el agua y la salsa de soja. Cerrar la olla y cocer durante 1 hora. Sacar la carne y pasar el líquido de la olla por la batidora junto con la maicena. Cocer esta salsa hasta que espese, Verter una parte de la salsa sobre la carne y servir el resto aparte.