Recetas

ALBÓNDIGAS A LA CARBONARA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de carne picada de pollo, 200 g de Bacon en tiritas ELPOZO, 200 ml de nata líquida, 200 ml de vino blanco, 1 huevo, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla,
perejil picado, pan rallado, 1 trozo de miga de pan mojado en leche, pimienta negra y sal.

Elaboración:

Dorar el bacon en una sartén y reservar. En un bol mezclar la carne con el huevo, ajo, perejil picado y un trocito de miga de pan previamente mojada en leche y escurrida. Salpimentar y formar las albóndigas (si la masa no tiene suficiente consistencia añadir pan rallado)
Pasarlas por harina y dorarlas en un poco de aceite de oliva. Reservar.
Pochar la cebolla picada, añadir vino blanco y las albóndigas y cubrirlas con agua. Cocer durante 15 minutos y añadir la nata líquida. Cocer durante 10 minutos más. Servir con el bacon salteado por encima.