Recetas

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CEBOLLA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g carne de ternera picada mixta, 1 huevo, miga de pan, 1/2 vaso de leche, una pizca de sazonador Avecrem ajo y perejil, 50 g de piñones, 1 taza de pan rallado, 1 pastilla de caldo de carne.
Salsa:
1 kg de cebolla, 1 vaso de vino blanco.

Elaboración:

Mezclar la carne picada junto con el pan remojado en leche, añadir los piñones, una pizca de Sazonador y la pastilla de caldo de carne desmenuzada. Trabajar hasta obtener un compuesto homogéneo y formar albóndigas de tamaño regular. Pasarlas por pan rallado y freir en aceite caliente. Retirar y escurrir sobre papel absorbente. Saltear en una sartén con aceite la cebolla cortada en aros y añadir el vino blanco, hasta que esté dorada.
Añadir las albóndigas, regar con un poco de caldo, y dejar que tomen sabor durante unos minutos.