Recetas

ALBÓNDIGAS DE PAVO AL AZAFRÁN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de pechuga de pavo, un huevo, una cucharada de pan rallado, una cebolleta, medio vaso de vino, unas hebras de azafrán, un poco de cilantro fresco, sal, harina, aceite de oliva y Jamón Reserva ELPOZO,

Elaboración:

Picar la carne de pechuga y la cebolleta añadir huevo, pan rallado, sal y el cilantro picado. Mezclar bien. Hacer bolitas y enharinar. Calentar aceite en una sarten y freirlas. Reservar. Retirar parte del aceite, añadir el vino y cuando se evapore un poco añadir tres cucharadas de agua y el azafrán. Poner las albondigas y dar un hervor 5 minutos mas o menos.