Recetas

ALCACHOFAS A LA CASTELLANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de alcachofas, 1 vaso de vino blanco a elegir, 200 g de Jamón Selección Loncheado ELPOZO, 2 dientes de ajo, 1 limón, 1 cucharada de harina, hierbabuena, aceite de oliva y sal

Elaboración:

Poner agua en una cazuela con sal, harina y el limón cortado en trocitos y  cuando rompa a hervir poner las alcachofas. Cocerlas hasta que estén tiernas. Sofreir los ajos y saltear el jamón y la harina. Poner la hierbabuena, el vino, añadir las alcachofas y dejar reducir hasta que se consuma el alcohol. Rectificar de sal y servir.