Recetas

ALCACHOFAS EN SALSA

Comensales: 1 personas

Ingredientes

6 corazones de alcachofa, 1/2 cebolla pequeña, 150 g de Jamón Serrano ELPOZO, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 tomate natural maduro, 1/2 dl de aceite, 1 chorrito de vinagre, una pizca de pimentón dulce, sal.

Elaboración:

Rehogar la cebolla picada, el ajo, el jamón serrano picado, el laurel y el tomate troceado. Añadir las alcachofas, removiendo todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. A continuación incorporar el pimentón y el vinagre. Por último añadir agua hasta cubrir las alcachofas. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Rectificar de sal.