Recetas

ALCACHOFAS EN SU SALSA

Comensales: 1 personas

Ingredientes

6 corazones de alcachofas, 1/2 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 tomate natural maduro, 1/2 dl de aceite, 1 chorrito de vinagre, una pizca de pimentón dulce, sal.

Elaboración:

Rehogar cebolla picada, ajo, laurel y tomate troceado. Añadir las alcachofas, removiendo todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados. A continuación incorporar el pimentón y el vinagre. Por último añadir agua hasta cubrir las alcachofas. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Rectificar de sal.