Recetas

ALCACHOFAS RELLENAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 alcachofas pequeñas, 100 g de ternera, 100 g de bacon ELPOZO, 100 g de cerdo, 1 cebolla, 1 huevo, sal y pimienta.

Elaboración:

Cocer las alcachofas, sacar los corazones y vaciar. Ponerles sal, aceite y la pimienta. Sofreir la ternera, el bacon, la cebolla y la carne de cerdo. Una vez frito pasar por la trituradora, añadir el huevo y con esa pasta rellenar las alcachofas, decorándolas con guisantes salteados con jamón. hornear hasta que la alcachofa esté cocida.