Recetas

ALMEJAS A LA MARINERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de almejas, dos cucharadas de aceite de oliva, 1/4 de litro de caldo de pescado, una cucharadita de ajo picado, una cucharada de perejil picado.

Elaboración:

Rehogar el ajo picado con el aceite y cuando empiece a dorarse, añadir el caldo de pescado. Darle un hervor de un minuto. Añadir las almejas y mantener en el fuego hasta que se abran. Espolvorear con el perejil y servir. No se deben hacer mucho las almejas pues quedarían correosas.