Recetas

ALMEJAS MARINERAS CON SOLOMILLO DE CERDO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

1 solomillo de cerdo, 1/2 kg de almejas, 6 dientes de ajos, sal, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de curry, unas ramitas de cilantro, 2 hojas de laurel.

Elaboración:

Cortar en daditos el solomillo y dejar adobar una hora con el ajo picado, el laurel, la sal, el vino blanco y la mitad del aceite de oliva.
Verter aceite en una sartén y dorar el ajo del adobo. Añadir la carne y freirla sin que se endurezca y añadir las almejas. Dejar que se abran y ponerle el adobo, dejar cocer un poco, añadir el curry, remover espolvorear el cilantro picado.