Recetas

ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de alubias blancas, 5 o 6 dientes de ajos, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 tomate
patatas, 1 hoja de laurel, aceite de oliva, chorizo, Jamón Selección ELPOZO en tiras, morcilla, agua, pimentón, sal.

Elaboración:

Rehogar en un poco de aceite de oliva los ajos enteros y pelados, la cebolla entera, el pimiento, las patatas y el tomate. Añadir la morcilla, el chorizo y el jamónEn un poco de aceite de oliva, se rehogan los ajos enteros y pelados, la cebolla entera, el pimiento, las patatas y al ratito de estar esto en el fuego se le pone el tomate también entero. También la morcilla, el chorizo y el jamón  cortado a trocitos.
Cuando todo esto haya pochado un poco se le pone una cucharada de pimenton y seguidamente las alubias y un litro y cuarto de agua. Sazonar, poner laurel y dejar hervir. Quitar la espuma que pueda tener y cerrar la olla manteniéndola 1 hora aprox. Comprobar que la salsa está espesa, de lo contrario cocer un rato más con la tapadera abierta y rectificar de sal. Servir.