Recetas

ANCHOAS FRITAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de anchoas, 4 dientes de ajo, 2 dl de aceite de oliva virgen, sal

Elaboración:

Quitar la cabeza y las vísceras de las anchoas. Lavarlas bien bajo el chorro de agua, dejarlas escurrir sobre un paño limpio y salarlas. Poner abundante aceite en la sartén, echar los ajos fileteados y, cuando empiecen a tomar color, añadir las anchoas. Freirlas hasta que estén doradas y servir calientes.