Recetas

AREPAS RELLENAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de harina, 250 g de maicena, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 250 ml de leche, 200 g de queso en lonchas, 200 g de Jamón Selección ELPOZO en lonchas.

Elaboración:

Mezclar las harinas con la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla ablandada y trabajar con los dedos hasta que la mezcla parezca miga de pan desmenuzada. A continuación, batir el huevo junto con la leche e incorporarlos a la mezcla de harinas. Trabajar hasta obtener una masa suave y homogénea y que se despegue de las manos. Seguidamente, formar bolitas del tamaño de una nuez y aplanarlas con el rodillo, dándoles forma redonda. Poner una lonchita de queso y otra de jamón, encima de la mitad de los redondeles. Cubrir con los redondeles restantes, presionando los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno, y colocarlos en una fuente de horno, untada con un poco de mantequilla. Finalmente, introducir la fuente en el horno, previamente calentado a temperatura alta, hasta que las arepas estén doradas y crujientes. Las arepas también pueden hacerse fritas.