Recetas

ARROZ A LA MARINERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 paquete de lomos de merluza, 1 paquete de langostinos cocidos y pelados, 1 puñado de mejillones, 1 puñado de chirlas frescas, 1 puñado de guisantes, 200 g de arroz, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, perejil, sal y pimienta, azafrán y caldo de pescado.

Elaboración:

Antes de nada dejar descongelar en la nevera la merluza y los langostinos. Sofreir el ajo y la cebolleta muy picados con el aceite de oliva a fuego lento, añadir el azafran , los mejillones y chirlas bien limpios para que saquen el jugo, seguidamente ponemos el perejil ,salpimentamos, y añadimos el arroz que sofreiremos un minuto. Añadir el caldo caliente y dejar cocer durante unos 15 minutos. Por último añadir los guisantes , langostinos y los lomos de merluza durante otros 5 minutos y dejamos reposar. Rectificar de sal y disfrutar acompañando con una ensalada!!