Recetas

ARROZ A LA SEVILLANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de arroz, un calamar, 200 g de almejas, seis cangrejos, 50 g de chorizo ELPOZO, 50 g de Jamón Serrano ELPOZO, 100 g de guisantes, dos dientes de ajo, azafrán, perejil, aceite y sal.

Elaboración:

Rehogar en el aceite el ajo picado finamente, agregar chorizo, jamón serrano y calamar en trozos de 1 cm y continuar rehogando.
Incorporar las almejas, cangrejos y arroz. Sofreír 3 minutos. Cubrir con agua o caldo y agregar el azafrán machacado en un mortero y la sal. Colocar por encima los guisantes y dejar cocer todo 15 minutos. Servir bien caliente.