Recetas

ARROZ AL CURRY

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Una pechuga de pollo deshuesada, un brik de nata líquida de 200 ml, una cebolla mediana, una cucharadita de café de curry en polvo, 4 huevos,
1/4 de kilo de arroz, 6 dientes de ajo, un vaso de caldo (puede ser de brik), aceite y sal

Elaboración:

Cortar la pechuga a cuadritos, freír y reservar. Aparte freír la cebolla cortada a cuadritos, añadirle el brik de nata, el curry y el vaso de caldo. Cocer a fuego lento 10 min, triturar con la batidora y reservar.

Hacer arroz, friendo primero los dientes de ajo a continuación añadiendo el arroz rehogándolo en ese aceite, añadir el doble de agua y dejar cocer 20 minutos. Hacer cuatro huevos fritos a la americana es decir: con el mínimo de aceite en sartén antiadherente cuando este cuajada la clara darle la vuelta con cuidado y sacar.

Hacer un flan de arroz, colocar encima el huevo y al lado el triturado reservado.