Recetas

ARROZ AL HORNO CON CERDO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

350 g de arroz, 1/2 kg de pata de cerdo, un trozo de careta de cerdo, un trozo de oreja de cerdo, ajo, tomate, sal y 1/4 kg de garbanzos

Elaboración:

Partir la carne de cerdo a trozos, poniéndola a hervir en una olla durante 40 minutos con los garbanzos. Reservar el caldo. Aparte hacer un sofrito con ajo y tomate. En una cazuela de horno, poner el sofrito, el arroz y el caldo (la medida del arroz y caldo que se ha de echar, es una taza de las de café llena de arroz y dos de caldo, por persona). Añadir los garbanzos y la carne, una papeleta de azafrán y hornear hasta que esté cocido.