Recetas

ARROZ AL HORNO CON QUESO DE NATA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de arroz, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 100 g de queso de Roncal rallado, 300 g de queso de nata, 1 cucharadita de tomate, 1 1/2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano seco, 8 hojas de albahaca, sal y pimienta.

Elaboración:

Cocer el arroz al dente, pasarlo por agua fría y escurrir. Escaldar 3 tomates en agua hirviendo. Refrescarlos, pelarlos, quitarles las semillas y picarlos. Calentar 1/2 dl de aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el diente de ajo pelados y picados. Añadir el tomate, sazonar con el azúcar, pimienta y sal y continuar la cocción durante 5 minutos más. Añadir el arroz blanco cocido anteriormente, el tomillo y el queso rallado, continuar la cocción durante 5 minutos removiendo con una cuchara de madera. Engrasar un molde y llenarlo con la preparación del arroz. Cortar los tomates restantes y el queso en rodajas finas, cubrir el arroz alternando el queso y el tomate. Sazonar con sal y pimienta, espolvorear con el orégano y rociar con el aceite de oliva restante. Hornear durante 15 minutos. Desmoldar, adornar con la albahaca y servir enseguida.