Recetas

ARROZ AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

900 g de pechuga de pollo, 2 pimientos, 4 dientes de ajo, 3 vasos de arroz redondo, 1 lata pequeña de guisantes, 1 lata grande de tomates pelados enteros, especias para paella, 6 vasos de agua, 1 puñado de sal gruesa, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 chorizo. 

Elaboración:

Precalentar el horno a 250°C. Soferir en aceite de oliva caliente los pimientos en tiras, lavados y sin semillas, los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Cuando el pimiento esté hecho (5 a 10 minutos), añadir la carne cortada en trozos de 3 cm y añadir el chorizo en rodajas. Sofreir bien la carne. Añadir la lata de tomates escurrida, los guisantes y las especias para la paella.
Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 2 minutos. En una fuente de horno, verter el arroz crudo, añadir la preparación, el puñado de sal gruesa y los vasos de agua. Hornear de 35 a 40 minutos. Comprobar la cocción del arroz antes de servir.