Recetas

ARROZ BLANCO CON FRUTAS SECAS Y NUECES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

100 g de arroz, 1 cebollita fresca, 1 pimiento verde, 100 g de ciruelas pasas, 100 g de albaricoques secos, 50 g de pasas de corinto, 50 g de nueces picadas, 1 plátano, 2 dientes de ajo, aceite y sal.

Elaboración:

Lavar, secar y picar en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde, el ajo, las ciruelas, los albaricoques y el plátano.
Mantener los ingredientes partidos por separado. Poner en una cazuela de fondo amplio tres cucharadas de aceite y sofreir en ella la cebolla y el ajo.
A los dos minutos poner el arroz y darle unas vueltas con una cuchara de palo. Añadir al arroz los albaricoques, las ciruelas, las pasas y remover un poco más.
Verter el agua(el doble de volumen que de arroz). Sazonar y dejarlo hervir durante 20 minutos, hasta que se consuma el agua. Añadir el plátano muy troceado y la nuez picada. Servir caliente y en un plato llano dándole forma con un molde.