Recetas

ARROZ CON PAVO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 taza de caldo de pollo, 4 cebolletas en rebanadas sin los tallos, 1 taza de arroz de grano largo, 1 diente de ajo picado, media taza de vino blanco o de agua, 1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta de cayena en polvo, 150 g de pavo ELPOZO, cortado en tiritas, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Calentar el caldo en una cazuela y en una sartén el aceite. Saltear las cebolletas, el arroz y el ajo. Verter el vino y la 1/2 taza de caldo caliente en la sartén, salpimentar y cocinar hasta que reduzca casi todo el líquido. Añadir el caldo sin que deje de hervir durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Poner la salvia y los tallos de las cebolletas. Incorporar el pavo y cocinar durante 1 minuto, espolvorear un poco de queso en cada ración.