Recetas

ARROZ DOS VERDURAS CON JAMÓN IBÉRICO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

275 g de arroz, 2 zanahorias, 1 calabacín mediano, 700 cc de caldo de verduras y carne, 50 g de Jamón Ibérico ELPOZO, queso Parmesano, sal, aceite, pimienta,
aceite de trufa, unas gotas de salsa Worcestershire.

Elaboración:

Lavar las verduras, cortarlas a dados pequeños y saltearlas con poco aceite a fuego vivo. Incorporar el arroz y remover. Añadir el caldo caliente.
Cocer a fuego fuerte unos 6 minutos. Salpimentar y poner unas gotas de salsa Worcestershire). Continuar cociendo a fuego más bajo. En caso necesario, añadir más caldo caliente. Cuánto el arroz esté en su punto, añadir el jamón cortado a tiritas pequeñas, mezclar y saltear un minuto.
Servir el arroz con las verduras y el jamón al plato. Hacer una pulverizada con aceite de trufa. Poner por encima, un poco de queso Parmesano y servir inmediatamente.