Recetas

ARROZ EN COSTRA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 pollo, 400 g de arroz, 8 huevos, perejil, 1 tomate, 100 g de morcilla blanca, longaniza.

Elaboración:

Cortar el pollo y freirlo. Añadir el tomate y rehogar. Verter agua y guisar hasta que esté cocido. Poner en una cazuela de barro el embutido y el arroz y rehogar todo junto. Añadir el pollo con el caldo de su cocción y cocer hasta que el arroz quede semiseco. Batir los huevos junto al perejil, ponerlos sobre el arroz e introducir en el horno durante 15 minutos hasta que cuaje el huevo.