Recetas

ARROZ FRICAZZE

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 pollo cocinado en cazuela y desmenuzado, 1/4 libra de mantequilla, 1 cebolla, 1/2 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de vino seco, 4 tazas de caldo de pollo, 3 tazas de arroz, 1 cucharadita de sal.

Elaboración:

Calentar la mantequilla y sofreir en ella la cebolla picadita. Añadir la salsa de tomate, vino seco, caldo, arroz y sal. Dejarlo a fuego medio hasta que este guisado el arroz. Poner la mitad del arroz en un molde de anillo engrasado con mantequilla, colocar la mitad del arroz y cubrirlo con el resto. Desmoldear y adornar con pimientos, guisantes y plátanos fritos