Recetas

ARROZ FRITO CON PIÑA Y JAMÓN EN SU JUGO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 tazas de arroz cocido, 1 lata de piña troceada en su jugo, 200 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 1 cebolla, 20 g de jenjibre fresco, 2 dientes de ajo, 2 guindillas pequeñas, 1 pimiento verde, 1 vasito de caldo de ave, 40 g de piñones, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, sal, pimienta.

Elaboración:

Cortar el Jamón en su Jugo en dados, pelar la cebolla y el jenjibre (opcional) y cortarlos en lonchas finas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla durante 5 minutos junto con el jenjibre y los ajos picados. Picar las guindillas sin semillas, y cortar el pimiento en tiras. Mezclar cuidadosamente en una sartén la piña troceada, el arroz cocido, el caldo de ave, los piñones, las guindillas y el pimiento en tiras. Sazonar con la salsa de soja y sofreír durante 5 minutos, removiendo continuamente. Salpimentar al gusto.