Recetas

ARROZ INTEGRAL CON SALTEADO DE PLÁTANO MANZANA Y UVAS PASAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de arroz integral, 1 plátano, 1 manzana royal gala, 50 g de uvas pasas sultanas, 1 diente de ajo, unas ramitas de perejil, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar moreno, sal.

Elaboración:

Cocer durante 30 minutos el arroz en agua hirviendo con sal. Escurrir y enfriar bajo el chorro de agua fría. Calentar aceite de oliva en una sartén y poner un diente de ajo muy picado. Saltear las rodajas de plátano, unos trocitos de manzana roja y las uvas pasas. Cuando empiecen a dorarse, añadir la cucharadita de azúcar moreno, el perejil picado y el arroz.
Saltear todo el conjunto, ponemos a punto de sal y servir caliente.