Recetas

ATÚN A MI MANERA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

120 g de atún, 2 huevos duros, 1 pimiento morrón
1 hoja de laurel, 1 vasito de zumo de tomate, ajo, perejil, 20 g de aceite

Elaboración:

Poner en una cazuela el aceite, el zumo de tomate, el laurel y el pimiento cortado en tiras, y calentar a fuego lento.

Agregar el atún y colocar el huevo partido por la mitad, en el centro de la cazuela.

Picar el ajo y el perejil en un mortero. Añadir un poco de zumo de tomate.

Verter esta mezcla sobre los ingredientes de la cazuela. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.