ATÚN A MI MANERA
Ingredientes
120 g de atún, 2 huevos duros, 1 pimiento morrón
1 hoja de laurel, 1 vasito de zumo de tomate, ajo, perejil, 20 g de aceite
Elaboración:
Poner en una cazuela el aceite, el zumo de tomate, el laurel y el pimiento cortado en tiras, y calentar a fuego lento.
Agregar el atún y colocar el huevo partido por la mitad, en el centro de la cazuela.
Picar el ajo y el perejil en un mortero. Añadir un poco de zumo de tomate.
Verter esta mezcla sobre los ingredientes de la cazuela. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.