Recetas

ATÚN AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 rodaja de atún de 3/4 kg, 1 lechuga mediana, 2 tomates medianos, 2 cebolla medianas cortadas en aros, 2 limones cortados en rodajas, 150 g de Bacon ELPOZO, 1 dl de aceite de oliva, 1 dl de vino blanco seco, 1 cucharada de tomillo picado, 1 cucharada de perejil picado, pimienta, sal.

Elaboración:

Lavar las lechugas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente. Poner en un molde redondo la mitad del aceite. Forrar el fondo y los lados del molde con las hojas de lechuga. Cubrir con la mitad de las cebollas, los tomates y los limones. Repartir la mitad de las hierbas aromáticas y colocar encima la rodajas de atún ligeramente aceitada. Espolvorear con el bacon troceado y las hierbas restantes y cubrir con el resto de las cebollas, los tomates y los limones. Rociar con el aceite y el vino blanco. Cocer en el horno precalentado a 180º C de 35 a 40 minutos. Cocer las patatas al vapor de 15 a 20 minutos. Servir el atún con las patatas cocidas al vapor.