Recetas

AVESTRUZ ASADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de magro de avestruz, 2 dientes ajo, 3 cucharadas mermelada melocotón, 2 pimientos verdes, 1 vaso vino tinto, zumo de un limón, comino molido, aceite, sal.

Elaboración:

Poner a marinar todos los ingredientes en un bol durante 12 horas. Filetear la carne y ponerla en un recipiente cubierta con el marinado otras tres horas. Calentar el horno y asar la carne durante 15 minutos. Freir los pimientos cortados en juliana y servir la carne con los pimientos por encima.