Recetas

BACALAO A LA CREMA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de filete de bacalao, 300 g de champiñones, 1/2 taza de nata líquida, 1 cucharada de aceite, 1 ramillete de perejil, sal, pimienta molida, 1 cebolla mediana

Elaboración:

Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y trocearlo. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y laminarlos. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones y rehogar durante 10 minutos. Regar con la nata, salpimentar y cocer a fuego medio unos 5 minutos.



Colocar los filetes de pescado en una fuente refractaria, cubrir con la salsa de champiñones y meter en el horno, previamente calentado a 210º unos 8-10 minutos. Servir espolvoreados con perejil picado.