Recetas

BACALAO AL CAVA CON MANZANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de bacalao, 2 dientes de ajos, 1 manzana, 2 huevos, 1/2 vaso de aceite, 2 vasos de cava, 1 cucharada sopera de harina, perejil picado, sal, pimienta

Elaboración:

Cortar el bacalao en cuatro raciones y rebozar en harina, huevos y freir. En una cazuela y a fuego lento calentar aceite, ajo picadito, una cucharada sopera de harina, sal y pimienta. Dejarlo sofreir. Añadir el cava, la manzana fileteada y el bacalao ya frito y dejarlo cocer durante 10 minutos. Por último ponerle el perejil picado por encima.