Recetas

BACALAO CON COSTRA

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 lomos de bacalao desalado, 250 ml de salsa de tomate, 2 patatas pequeñas, 1 cebolleta, 4 lonchas de Bacon ELPOZO, queso semicurado en finas láminas, pan rallado, salsa alioli suave, pan rallado. 

Elaboración:

Cortar las patatas finas y la cebolleta en juliana y ponerlas al microondas 10 minutos a 800 w. Preparar la salsa y reservar. Marcar los lomos de bacalao en una sartén hasta que tengan un ligero dorado. Montar el plato colocando en una fuente de horno una cama de patatas y cebolla, encima los lomos de bacalao y sobre estos el bacon y el queso por ese orden. Cubrir los lomos con una capa generosa de alioli. poner encima pan rallado y gratinar durante 5 minutos hasta que la costra esté dorada y crujiente.