Recetas

BACALAO CON PASAS Y PIÑONES.

Comensales: 3 personas

Ingredientes

500 g de filetes de bacalao fresco, 100 g de pasas de corinto, 100 g de piñones, 2 tomates rallados, 1 cebolla, 1 vaso de caldo de pescado, 1 rebanada de pan frito, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Hacer los filetes de pescado en la plancha y reservar. En este aceite dorar la cebolla y los tomates rallados, dejar cocer lentamente durante 15 minutos aproximadamente añadir las pasas y los piñones. Rehogar durante unos minutos y añadir al bacalao, regar con el caldo de pescado, añadir el pan frito picado y dejar cocer a fuego lento unos minutos para que se mezclen los sabores.