Recetas

BACALAO CON QUESO Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 tarrina de 200 g de queso cremoso para untar, 1 kg de bacalao, 250 g de Jamón Serrano ELPOZO, 8 alcachofas, 3 dientes de ajo, perejil al gusto, albahaca fresca, 50 g de almendras.

Elaboración:

Saltear el bacalao cortado en dados y añadir las alcachofas y el jamón serrano también cortado en dados pequeños. En un mortero, mezclar el ajo, el perejil y las almendras. Añadir después el queso. En una cazuela, poner el bacalao con las alcachofas y el jamón y cubrir con la mezcla anterior, diluida en el caldo resultante de hervir las alcachofas. Cocer 15 minutos en el horno. Espolvorear con albahaca picada.