Recetas

BACON, JAMÓN Y PATATAS AL GRATÉN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

6 patatas grandes, 300 g de Jamón en su Jugo ELPOZO cortado en lonchas, 100 g de Bacon ELPOZO en lonchas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 200 g de queso rallado, 2 y 1/2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil picado, pimienta y sal.

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas a lo largo en lonchas de 1/2 cm de grosor, calentar 2 dl de aceite en una sartén grande y freírlas durante 5 minutos por tandas. Escurrirlas bien y reservar.

Saltear las lonchas de bacon en otra sartén sin grasa, picar las lonchas de jamón cocido.

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y rehogarlos en 2 cucharadas de aceite. Poner una rodaja de patata sobre una bandeja de horno y formar capas aternando todos los ingredientes, incluido el queso (reservar dos cucharadas de queso para espolvorear por encima al final). Meter en el horno precalentado a 200ºC de 8 a 10 minutos. Espolvorear con el perejil picado y servir.