Recetas

BARQUITAS DE APIO Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 apio grande, 2 rodajas de piña, 100 g de gambitas peladas, 100 g de Jamón Serrano ELPOZO, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de zumo de piña y perejil.

Elaboración:

Cortar las ramas blancas del apio en trozos de 4 cm aproximadamente, retirar los filamentos, lavarlos bien y escurrirlos. Mezclar las gambas con el jamón y la piña cortados en trocitos, la mayonesa y el zumo de piña, sazonar con sal y espolvorear con perejil picado. Rellenar los troncos de apio con esta mezcla y enfriar en la nevera durante un par de horas antes de servir.