Recetas

BARQUITAS EN EL MAR DE HUEVO DURO Y ATUN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

6 huevos, 1 lata de atún, 4 lonchas de Jamón York ELPOZO, 1/2 pimiento rojo, 1 cucharada de mahonesa, cebollino.

Elaboración:

Cocer los huevos durante diez minutos y dejarlos enfriar. Pelarlos y cortarlos por la mitad, separar las yemas de la clara. Desmenuzar el atún y mezclarlo con las yemas, agregar la mahonesa y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. Rellenar los huevos con esta masa, decorar cada huevo con daditos de pimiento rojo y cebollino picado. Ensartar en un palillo un trocito de jamón cocido en forma de vela y ponerlo en un lateral del huevo simulando una barca.