Recetas

BECHAMEL DE JAMÓN CON FAMBRUESAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de frambuesas, una trufa, dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de harina de trigo, 8 barquillos de chocolate para el acabado final,y 300 g de Jamon Serrano ELPOZO, medio litro de leche.

Elaboración:

Calentar el aceite de oliva en la sartén y saltear el jamón picadito, añadir las frambuesas con la trufa bien picadita y un vasito de agua. Dejar guisar 15 minutos a fuego lento y pasar por el pasapuré y si fuese necesario por el chino. Hacer una salsa bechamel con la harina y la leche, mezclar con el preparado de jamón y frambuesas, y ya está listo para acompañar cualquier plato de carne, preferentemente roja.