Recetas

BERENJENAS CON SOBRASADA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 berenjenas, sofrito de tomate y verduras, 200 g de Sobrasada Selección ELPOZO, pimienta y sal, aceite de oliva, 100 g de queso rallado.

Elaboración:

Cortar a rodajas las berenjenas y ponerlas durante media hora en una escurridera con sal. Poner unas gotas de aceite en una plancha eléctrica y asarlas por los dos lados. En una bandeja para el horno, poner una base de sofrito de tomaqte y verduras, encima colocar las rodajas de berenjena, encima las rodajas de sobrasad y terminar con rodajas de berenjena. Verter por encima salsa bechamel y queso rallado y gratinarlos en el horno.