Recetas

BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN COCIDO ELPOZO Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 berenjenas, 200 g. de Jamón Cocido Elpozo, 1 huevo, pan rallado y sal.

Elaboración:

Pelar la berenjena e ir cortando a lo largo y luego por la mitad. Coger una parte de ella y ponerle Jamón Cocido, queso, Jamón Cocido y otra berengena. Cuando estén todas las berenjenas rellenas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva y a continuación degustar.