Recetas

BERENJENAS SALTEADAS CON JAMÓN

Comensales: 2 personas

Ingredientes

1 berenjena grande, 50 g de Jamón Reserva ELPOZO picado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, tomate frito y sal.

Elaboración:

Pelar y cortar la berenjena en pedazos mas bien grandes, y dejarlos en agua con sal durante diez minutos. Picar el ajo y sofreírlo en una sartén con el aceite, hasta que se dore. Secar la berenjena y añadirla a la sartén. Cocinar a fuego medio durante diez minutos. Incorporar el jamón a la verdura y mezclar cuidadosamente. Servir enseguida con el tomate frito caliente.