Recetas

BIZCOCHO DE JAMÓN YORK Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 huevos, 160 g harina, 1/2 sobre levadura Royal, 70 ml aceite de oliva, 120 ml de leche, 120 g de queso gruyere rallado, 120 g de jamón ibérico triturado o picado, 120 g Jamón de York, 60 g queso de mahón semi-curado cortado en tacos, 1 cucharada mostaza, 50 ml cerveza, sal y pimienta.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. En un bol mezclar los dados de jamón York y el queso de mahón. En otro recipiente batir los huevos, el aceite, la leche y la harina con la levadura, añadir también la cerveza, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta en poca cantidad, el jamón triturado y con una espátula o cuchara mezclar todo de forma que quede una masa homogénea. Una vez hecha la mezcla añadir los tacos de jamon de York y los de queso, mezclar un poco y poner la mezcla en un molde. Hornear 40 – 45 minutos y listo.