Recetas

BOCADILLO A LA PLANCHA CON PALETA IBÉRICA Y PIMIENTOS VERDES FRITOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 panes de chapata pequeños, 8 pimientos verdes medianos, 12 lonchas de Paleta Ibérica Loncheada Legado ELPOZO, 4 cucharadas de aceite de oliva, y sal.

Elaboración:

Saltear los pimientos verdes en una sartén tapada con un poco de aceite de oliva caliente. Removerlos de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme. Una vez fritos, sacarlos de la sartén, espolvorearlos con un poquito de sal y quitarles las pepitas, de manera que queden abiertos y cortados en tiras gruesas.
Abrir longitudinalmente el pan y tostar su  interior, ligeramente y como si fuese a la plancha, en la sartén donde hemos salteado los pimientos. Una vez tostados, sacar de la sartén los panes y extenderlos sobre la parte de la miga las tiras de pimientos verdes cocinadas. A la vez, también colocar las lonchas de paleta ibérica. Tapar los bocadillos, de manera que el calor de la miga tostada y de los pimientos verdes templados funda ligeramente la grasa de la paleta y quede un bocadillo lleno de sabor.