Recetas

BOCADITOS DE ENSALADA

Comensales: 4 o 5 personas

Ingredientes

2 patatas grandes, 1 pechuga de pollo deshuesada, mahonesa, caldo de pollo, pan de molde

Elaboración:

Pelar y trocear las patatas y ponerlas a cocer con un poquito de sal. En el caldo cocer la pechuga de pollo hasta que esté hecha. Una vez estén las patatas cocidas, sacarlas y dejar escurrir, hacer lo mismo con la pechuga. Machacar las patatas, picar la pechuga y añadir la mahonesa. Cortar cada rebanada de pan de molde en cuatro trozos y poner encima de cada uno un montoncito de la mezcla. Para servir, decorar con rodajitas de aceituna o un trozo de tomatito cherry.