Recetas

BOCADITOS DE PAVO CON PIMIENTOS VERDES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de Pechuga de Pavo FRESPOZO, 400 g de pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 1 ramita de romero, 2 cucharadas de vino blanco seco, 2 dl (un vaso)de caldo vegetal, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Lavar los pimientos, secarlos, eliminar el peciolo y las semillas y cortarlos en trozos grandes. Sofreirlos en una sartén con el aceite, a fuego medio, durante 3-4 minutos. Retirarlos con una espumadera y reservarlos.

Cortar la pechuga de pavo en dados grandes, salarlos y dorarlos en el mismo aceite de los pimientos. Añadir los ajos cortados en láminas, freirlos unos minutos, regar con el vino y dejar que se evapore. Verter el caldo hirviendo, tapar y proseguir la cocción, a fuego medio, durante 10-15 minutos. Agregar de nuevo los pimientos, mezclar y dejar cocer todo junto unos 10 minutos más. Espolvorear con el romero picado y servir.