Recetas

BOLAS DE POLLO Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Pechugas pollo, 200 g queso mozarella, 50 g leche, 2 huevos, zumo de 1 limón,
harina, ajo molido, hierbas provenzales, sal.

Elaboración:

Cortar en trozos la pechuga de pollo y ponerla en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y triturar en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducir un rato en la nevera antes de formas las bolas. A continuación con las manos húmedas formar bolas no muy grandes de pasta. Pasarlas por huevo batido y por la harina mezclada con hierbas provenzales y un poquito de ajo molido. Poner abundante aceite en una sartén y freir las bolas de pollo. Escurrirlas en papel absorbente para que no queden muy grasientas y servir.