Recetas

BONITO AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de bonito, 1 kg de cebollas, 8 cucharadas de tomate frito, 3 ñoras, 2 dientes de ajo, 300 ml de caldo de pescado, aceite, sal, pimienta.

Elaboración:

Poner las ñoras en agua caliente y cuando estén tiernas separar la pulpa y reservarla. Pelar las cebollas, cortarlas en discos muy finos y rehogarlas en un poco de aceite con los dientes de ajo hasta que estén blandas y algo doradas. Verter el caldo de pescado, el tomate y las ñoras, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos 10 minutos. Colocar el bonito, sazonado con sal y pimienta, en una bandeja de horno y cubrirlo con la cebolla estofada. dejar cocer unos 15 minutos a horno fuerte.